COVID-19封锁带来了灾难性后果对餐馆的影响。
据《商业内幕》报道，五分之一的美国餐馆可能会永久关闭，被称为"餐馆末日"
即使病毒很快就会消退，消费者的心理会恢复到以前的样子吗?人们还会在拥挤的餐厅里愉快地与陌生人交往吗?
有一件事是肯定的:未来是不确定的。
餐馆必须适应生存，然后再次繁荣。
值得庆幸的是，在线外卖行业已经看到了订单大量增加由于封锁措施和保持社交距离——它是预计将继续增长。
所以，你怎么能开始你自己的外卖生意才能在COVID-19中存活下来?
这篇文章将带你了解最好的餐厅在线订购系统，如何将你的餐厅转移到网上，以及如何推广你的餐厅。
让我们开始吧。
文章内容
3种类型的餐厅在线订购系统
如果你想知道如何设置一家餐厅的在线订购，首先你需要的是一个在线系统。
餐厅的网上订餐系统有三种类型:
- 外卖市场
- 销售点(POS)用于餐馆的附加组件
- 第三方白标签服务
让我们浏览一下这些机会及其优缺点。我们还将快速浏览一下每个类别中可用的一些顶级服务。
1.外卖市场
这种类型的餐厅订餐系统包括知名的应用程序，如Uber Eats、Grubhub和Postmates。
把这些食品配送市场看作是基于软件的中间商连接三方：
- 签约为他们提供食物的餐厅
- 拿外卖赚钱的司机
- 点餐和消费食物的顾客
这些平台的主要优势在于它们现有的客户群。这使得餐厅有可能签约并开始以很少到没有的费用进行销售网络营销。
然而，许多这些应用程序对使用他们的服务收取高额费用——通常是每单10%到30%。
更重要的是,43%的食品和饮料专业人士他们认为第三方应用程序干扰了餐厅和顾客之间的直接关系。
有了应用程序，餐厅就没办法重新营销给顾客或者发展壮大客户关系。
结果呢?重复订单减少。
以下是三款在线外卖应用的简要介绍。
UberEats有了大量的司机，发货一定会很快。UberEats也豁免送货费在新冠肺炎大流行期间为独立餐厅提供服务。
GrubHub这个市场的主要优势之一是方便的重新订购功能，可以帮助您保持您的餐厅在脑海中的位置。
Postmates这项服务不同于上面提到的两项服务，顾客可以使用应用程序订购从外卖到派对用品的一切东西。
2.餐厅POS插件
很可能您已经使用了POS系统你的餐厅。
如果是这样，许多POS系统都有附加组件，允许您增强当前系统以接受在线食品订单。这些插件是为您的POS系统构建的，因此这个选项可以说是最容易设置的。
更重要的是，当客户在网上下单时，更有可能利用餐厅的网站而不是像Grubhub这样的第三方网站另外，70%的消费者愿意而不是从自定义应用程序订购而不是第三方网站。
最重要的好处之一是，你可以完全控制你的营销、品牌和客户关系。这意味着你可以在线运行忠诚度计划并向现有客户重新营销。
换句话说，有更多的机会提高客户保留率并积极促进你的业务。
然而，这并不意味着您完全负责生成在线订单通过您的数字营销的努力。
通常，您需要支付额外的费用才能访问附加组件。尽管如此，这笔费用可能是把你的餐厅业务转移到网上最便宜的方式。
最显著的缺点是，不是所有POS系统都有这个选项。如果您喜欢您当前的POS系统，您可能不愿意仅仅为了这个功能而切换到不同的服务。
下面是三个POS系统，它们提供了处理在线食品订单的附加组件。
烤面包:这个POS系统是专门为餐饮业建立的。该服务直观且高度可定制。
Upserve这个受欢迎的餐馆POS和网上订餐系统提供免费12个月的限时优惠。
Shopify POSShopify主要致力于为电子商务和零售商店提供服务。然而，如果你使用Shopify作为你的餐厅网站，你可以使用Shopify的应用程序，比如当地的交付开始在你的网站上点菜。
3.第三方白标签服务
这些服务帮助餐馆建立自己的在线点菜系统。
用ChowNow的话说，“你的品牌。你的客户。你的在线订购系统。由ChowNow提供。”
这种类型的服务的主要优势是，它允许您继续使用您当前的POS系统，同时也保持对您的品牌、营销和客户关系的控制。
这是一个模型MenuDrive为了说明这一点:
这意味着你不需要彻底改革你的整个系统，仍然可以运行忠诚计划和营销活动为你不断增长的客户群干杯。换句话说，这是相对容易的，你仍然有机会积极发展你的业务。
这些服务还提供了许多定制选项，所以你可以以任何你喜欢的方式来扩展你的在线外卖业务。
缺点是，这种类型的服务通常收取月费或年费，通常比POS附加服务更贵。
此外，许多这些服务与流行的POS软件集成，但您可能会发现您首选的服务不能与现有的POS系统一起工作。
同样，你还要负责生成在线订单通过市场营销。
这里有三种第三方的白标签服务，你可以用它们把你的餐厅业务转移到网上。
MenuDrive这个服务提供一个内置的忠诚计划来增加回头客。它还提供了优化的移动体验，甚至可以帮助市场营销和促销。
ChowNow这是另一项非常受欢迎的服务。它有一个直观的任务控制仪表盘，可以在所有智能设备上工作。
GloriaFood这种服务对于需要高质量、低成本解决方案的餐馆来说是极好的。GloriaFood提供免费计划，无需预付费用或佣金。你可以升级到按月付费计划，以使用其他功能，如品牌应用程序。
6个建议帮助你开始家庭外卖业务
现在你知道了如何将你的餐厅转移到网上，让我们来考虑六件事来帮助你增加成功的机会。
1.估算送餐区域的大小
你需要考虑的第一件事就是你所服务的地理区域的大小。
这可能是诱人的服务范围广泛，因为你可能会收到更多的订单。然而，如果你收到的订单超过了你的处理能力，顾客可能会很晚收到他们的食物，冷的，或者根本没有——这可能会让你失去顾客或阻止重复的订单。
记住，顾客希望尽快收到热的食物。三分之一的消费者调查说他们愿意为更快的外卖支付更多的钱。
所以，从小事做起扩大。
确保您始终具备提供高质量服务的操作能力。这将帮助你在未来发展你的外卖业务。
2.发现新的送餐机会
一些餐馆可能会发现，要满足日益增长的网上订单需求很有挑战性。如果你有一个小厨房，或通常为内部食客准备一些复杂的，专业的菜肴，这是特别的情况。
如果你在这个位置上，不能迅速扩大生产，寻找其他方法来增加销售。例如，你可以提供零食盒、自制餐盒或葡萄酒外卖。
的纽约酒吧，丹特为了在2019冠状病毒病疫情封锁期间维持业务，他很快转型为提供鸡尾酒和其他饮料。
根据一项研究在美国，41%的消费者表示，他们会从最喜欢的餐厅购买自制餐盒。
3.为外卖服务重新设计你的餐厅菜单
你可能会发现你现在的菜单大部分都不适合配送。也许食物是凉的，或者上桌时看起来很难看，又或者很难量。
如果遇到这些问题，可以考虑重新设计菜单。不要吃任何不合适的食物，专注于那些能保持热量、在外卖容器里看起来体面的食物。
此外，要确定利润高、可能卖得好的餐点。在菜单上用高质量的图片和诱人的描述突出这些食物。
4.关注包装和展示
让你的餐厅与众不同的部分原因是用餐者在品尝食物时所体验到的氛围和环境。无论你经营的是路边小餐馆还是美食餐厅，都要试着把你的餐厅独特的个性融入到你的在线外卖业务中。
你怎么能这么做?
创建包装符合你的品牌。选择颜色、字体和容器，帮助反映您的餐厅体验。实际上，可以考虑使用热袋、加热容器或环保包装。
也有无数的选择。有些包装甚至不需要袋子，比如这种包装由Joann Arello设计：
你还应该在每份订单中附上打印好的菜单，包括你的联系方式。客户可能会保留它们，并在未来重新订购。
5.为外卖计划厨房工作流程
你需要建立新的工作流程，培训你的员工为你的在线外卖订单服务。
当你的餐厅开业时，你可能需要在厨房里腾出一块地方来准备外卖食物，这样它就不会妨碍你的内部运作。
你也可以考虑用另一扇门给外卖司机送餐。这将防止你平时的气氛被来来往往的司机打断。
6.确保您提供无接触交付
由于对感染的恐惧笼罩着整个世界，提供非接触投递是必须的对于那些想把餐厅搬到网上的人。
服务,如超级吃而且Grubhub现在允许客户选择无接触交付。这意味着司机会把食物放在他们家门口，而不是亲自送过去。
但是，如果你决定创建自己的在线订购系统并雇佣送货司机呢?在这种情况下，您需要创建一个无联系的配送选项，并培训您的司机以满足客户的要求。
如何在网上推广你的餐厅
一旦你把你的餐厅搬到网上，建立了你的运营流程，你就需要找到增加订单的方法。这里有五个建议可以帮助你。
1.确定餐厅的目标市场
你的目标市场是最有可能从你的餐厅网上点餐的潜在顾客。
当你知道你的目标是谁时，你就能够在所有的营销活动中迎合他们的需求和偏好。
在这个阶段，值得注意的是，绝大多数在网上点餐的美国人都是这样年龄在18到44岁之间。
2.突出你的外卖服务的好处
在市场营销中，经常会谈到好处和特点。
特色是指你的服务的具体方面，比如有机食材。好处是顾客体验到的结果——在这种情况下，一个没有化学添加剂和杀虫剂的健康身体。
教训很简单:不要只解释功能，也要强调好处。
除了你的餐厅特有的好处，你也可以着重考虑原因为什么人们会点餐网上。根据Statista：
- 43%的人点餐是因为他们不想做饭
- 30%是为了满足欲望
- 28%是为了节省时间
- 25%的人点的是主场比赛或电影之夜
- 24%的人会点家庭晚餐
3.利用你的餐厅的社会证明
社会证明指的是人们很容易受到他人观点和行为的影响。
这就是为什么61%的顾客会阅读网上评论在选择购买产品或服务之前。
所以，利用你所拥有的社会证明，继续收集更多。
例如，你可以在你的网站或社交媒体账户上突出奖励、认证和媒体评论。你也可以关注来自网站的推荐和评论TripAdvisor而且谷歌的评论。
4.在社交媒体上推广你的餐厅
吸引你的目标市场社交媒体是为你的餐厅招揽更多网上订单的好方法。
通过分享以下内容，开始与目标用户互动:
- 外卖的促销活动
- 幕后厨房准备
- 问答贴
- 食物的惊艳照片
- 对主厨的简短采访
寿司店糖鱼一直在通过社交媒体渠道积极推广外卖服务。
一定要回复评论和消息，并总是包含相关内容标签。
你也可以用Facebook的广告，Instagram广告,谷歌广告。
5.与有影响力的人合作，在Instagram上推广你的餐厅
影响力营销是接触到急需外卖的吃货的好方法!
例如，美食家的Instagram账号@bestfoodphoenix在封锁期间，继续向其4.9万名粉丝评论和推广当地餐厅。
这是地中海融合小酒馆的宣传，琵塔大学。
所以，在你所在的地区寻找当地美食网红账号，并与他们合作。
总结:如何把你的餐厅搬到网上
学习如何将你的业务转移到网上可能看起来令人生畏。然而，在一个封锁和保持社交距离的世界里，许多餐厅将需要适应以繁荣发展。
值得庆幸的是，有很多服务可以帮助你开始送餐业务。
综上所述，有三种主要的方法将你的餐厅移至网上:
- 食品配送市场，如UberEats，Grubhub,Postmates。
- 销售点附加程序，例如烤面包而且Upserve。
- 第三方，白标签服务，如MenuDrive，ChowNow,GloriaFood。
你的餐厅受新冠肺炎的影响如何，你计划采取什么措施?请在下面的评论中告诉我们!
